Então você escolheu abrir um restaurante e está ansioso para aprender como colocar suas idéias em prática e ter uma restaurante que dê certo. O mais importante é ter a estratégia certa, é claro. Não importa se você pretende abrir um restaurante tradicional ou um restaurante que trará novidades para o mercado, ele precisa fazer a […]
Dicas
9 razões para investir na comunicação visual do seu bar ou restaurante
Um bar precisa ter muito mais do que boa comida e um excelente atendimento para se destacar. Os clientes estão cada vez mais exigentes e se você não investir na comunicação visual para vender a sua imagem, poderá perder muitas oportunidades interessantes para a concorrência. Vamos destacar algumas razões para fazer o seu ponta de […]
30 estilos de decoração para restaurantes
Os restaurantes e seus estilos definem o tipo de comida servida em seu ambiente. Esta é uma forma de marketing utilizada para atrair o público alvo para o seu negócio. As cores possuem uma função muito importante no estilo e decoração de um restaurante, elas são fundamentais para alcançar o público planejado, assim como os […]
Decoração de salada: a arte final para o buffet do restaurante
O toque de arte que faltava para surpreender seus clientes! Montar um buffet, além de bonito quando bem organizado, é uma estratégia para o melhor aproveitamento do ambiente, pois nem sempre teremos espaço suficiente para o número de pessoas e de réchauds, pratos ou expositores no salão e nas mesas. Para que tudo fique confortavelmente distribuído, é importante […]
Vale a pena investir em plataformas de pedidos on-line para meu restaurante?
Nesta vídeo-aula você será capaz de identificar se é viável investir em plataformas de pedidos on-line para seu restaurante, além de conhecer as principais plataformas, as taxas cobradas e os prós e contras de utilizar estas plataformas para vender comida on-line. Você não pode perder. Fonte: http://www.gestaoderestaurantes.com.br
Do boteco ao pub: quais os copos mais populares de cerveja para seu restaurante
Se você é um apaixonado por cerveja, vai querer aproveitar a bebida da melhor forma, não é mesmo? Além de estilo, temperatura e acompanhamentos para esta delícia, servir do jeito certo faz toda a diferença e, acredite, isso começa com a escolha do copo. A variedade de modelos disponíveis no mercado é grande e cresce […]
Como aumentar o ticket médio de vendas do restaurante
Como aumentar o ticket médio de vendas do restaurante Um dos principais indicadores de performance utilizado em restaurantes e bares é o Ticket Médio um índice muito importante para saúde financeira do restaurante. Vou te fazer algumas perguntas. Você sabe responder qual é o ticket médio do seu restaurante? Qual foi o ticket médio do […]
Como ter sucesso e produtividade na Cozinha do Restaurante
A função de uma cozinha industrial é preparar alimentos de maneira rápida e dinâmica, por isso, o ambiente deve proporcionar higiene, funcionalidade, qualidade e produtividade. Mas, o que é produtividade? Produtividade é a relação de tudo que é produzido e os meios empregados. Está relacionada à eficiência e ao tempo. Por exemplo, uma cozinha produtiva é aquela […]
5 DICAS PARA FAZER REPOSIÇÃO DE ESTOQUE EM SEU RESTAURANTE
Um dos principais desafios na administração de um restaurante é acertar na reposição de estoque. Afinal, é preciso garantir que todos os ingredientes e produtos à venda estejam disponíveis, ao mesmo tempo em que é preciso evitar desperdícios. Então, o grande desafio é encontrar o ponto de equilíbrio. Neste artigo, vamos mostrar para você porque a gestão […]
8 PASSOS PARA QUEM QUER SABER COMO ABRIR UM BAR!
ANOTE AGORA 8 PASSOS PARA QUEM QUER ABRIR UM BAR! Existem muitos fatores a se considerar quando se trata de montar um bar. Tudo depende de quanto você pretende e pode investir. Veja alguns passos essenciais: 1 – DEFINA O SEU PÚBLICO-ALVO É muito importante definir o público que você quer atingir. Qualquer negócio precisa ser direcionado […]