Curso essencial para quem quer conhecer melhor os custos de produção do seu restaurante
A QUEM SE DESTINA O CURSO:
O curso é destinado para donos, gestores e gerentes de restaurantes, chefs de cozinha, nutricionistas, gastrônomos ou qualquer profissional que necessite conhecer o custo efetivo e padronizar a sua produção, para lucrar mais.
O QUE EU VOU APRENDER NO CURSO:
- Passo-a-passo de como elaborar uma ficha técnica.
- Quantificar os custos de sua produção.
- Conhecer a margem real de lucro.
- Bases fundamentais para se chegar ao preço de custo de uma receita.
- Como criar e utilizar as fórmulas.
- Como calcular o fator de correção, o índice de cocção e muito mais.
Aprenda a fazer fichas técnicas para self-service, a la carte, pizzarias, hamburguerias, marmitex e muito mais…
Diferenciais do Curso
Opinião dos nossos clientes
