Criativos e com bagagem cada dia mais "técnica", os barmen podem ser os responsáveis pelo bom faturamento de bares e boates. Setor está em expansão com as redes hoteleiras e cruzeiros e pode ser rentável Conhecidos pela criatividade, simpatia e bom gosto, os barmen são responsáveis pelo toque especial na produção de coquetéis e drinques [...]

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Por Igor Novelli Apesar de algumas divergências em relação aos números, todas as pesquisas feitas sobre o tema são unânimes no seguinte: clientes insatisfeitos sempre relatam para um número considerável de pessoas suas experiências desagradáveis com a marca. Sempre. É da natureza humana criticar, principalmente quando se tem razão. E ninguém se priva desse direito. [...]

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Seu restaurante estava com um faturamento satisfatório, com uma boa clientela e com o passar dos meses você vem notando que seu faturamento vem decrescendo, que a clientela já não é tão intensa como antes. Além disso você nota que o seu concorrente continua com um bom movimento e aparentemente tudo está indo muito bem [...]

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Responsabilidade de resolver problemas técnicos é do estabelecimento; cliente não pode ser constrangido em hipótese alguma. Na hora de pagar a conta, vem a surpresa: “Sua transação não foi autorizada”. Para os usuários de cartão de crédito, ouvir essa frase pode gerar, além do constrangimento, uma afronta aos direitos garantidos pelo Código de Defesa do [...]

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Nesta última reportagem da série "Ideias de dar água na boca", você vai conhecer um restaurante que, além de comida, oferece livros na bandeja. Não é preciso pagar nada por isso.  E se você tiver livros que não cabem mais na sua estante, é só doá-los ao restaurante. Kátia Gerbara, a dona do negócio, agradece. [...]

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  As bandejas anti-derrapantes vêm ganhando espaço em restaurantes e bares e se tornando a queridinha dos garçons. Mas o que ela tem de diferente de uma bandeja convencional? Primeiramente uma fator agradável é que esta ferramenta de trabalho dos garçons é mais leve que as bandejas convencionais. Para quem carrega a bandeja a noite [...]

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Restaurantes e bares de Pernambuco terão cardápios em braile A Secretaria de Turismo de Pernambuco/EMPETUR assinou convênio com a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) e a Associação Pernambucana de Cegos (Apec); o combinado vai fazer com que cada um dos 250 restaurantes associados à Abrasel apresente cardápios em braile. A Ação compõe o [...]

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  1. A Caldereta A caldereta é o copo ideal para se servir o Chopp Brahma. Seu formato é perfeito por valorizar todo o aroma e sabor da bebida. Além disso, a limpeza é fundamental para manter as características excelentes da bebida, como a quantidade de gás carbônico e a duração do colarinho. O profissional [...]

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O GR foi em busca de especialistas no assunto para ajudá-lo na escolha do melhor uniforme para sua equipe. O uniforme é um dos cartões de visita de um Restaurante. Quando você entra em um estabelecimento e se depara com uma equipe com os uniformes todos padronizados, limpos e bem passados, já sabemos que se [...]

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Technorati Marcas: montagem,mesa,mise-en-place Minimalismo. Esta é a tendência que dita a regra na decoração, no mundo da moda, nas empresas e, conseqüentemente, nos restaurantes, principalmente no que diz respeito à montagem de mesas. É isso mesmo, o mundo de hoje não tem mais espaço para mesas imensas, com diversos tipos de copos, inúmeros talheres, vários [...]

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