A Rede, uma das maiores empresas do ramo de máquinas de cartão no Brasil, decidiu modernizar os seus aparelhos. Ao que parece visando competir diretamente com a Cielo Lio, a Smart Rede é um misto de tablet e terminal de pagamento que traz modernidade ao seu ponto de venda. Mas, será que esta é mesmo uma […]
Montando um Restaurante
Quanto custa abrir um restaurante?
Então você escolheu abrir um restaurante e está ansioso para aprender como colocar suas idéias em prática e ter uma restaurante que dê certo. O mais importante é ter a estratégia certa, é claro. Não importa se você pretende abrir um restaurante tradicional ou um restaurante que trará novidades para o mercado, ele precisa fazer a […]
Como aumentar o ticket médio de vendas do restaurante
Como aumentar o ticket médio de vendas do restaurante Um dos principais indicadores de performance utilizado em restaurantes e bares é o Ticket Médio um índice muito importante para saúde financeira do restaurante. Vou te fazer algumas perguntas. Você sabe responder qual é o ticket médio do seu restaurante? Qual foi o ticket médio do […]
Como ter sucesso e produtividade na Cozinha do Restaurante
A função de uma cozinha industrial é preparar alimentos de maneira rápida e dinâmica, por isso, o ambiente deve proporcionar higiene, funcionalidade, qualidade e produtividade. Mas, o que é produtividade? Produtividade é a relação de tudo que é produzido e os meios empregados. Está relacionada à eficiência e ao tempo. Por exemplo, uma cozinha produtiva é aquela […]
5 DICAS PARA FAZER REPOSIÇÃO DE ESTOQUE EM SEU RESTAURANTE
Um dos principais desafios na administração de um restaurante é acertar na reposição de estoque. Afinal, é preciso garantir que todos os ingredientes e produtos à venda estejam disponíveis, ao mesmo tempo em que é preciso evitar desperdícios. Então, o grande desafio é encontrar o ponto de equilíbrio. Neste artigo, vamos mostrar para você porque a gestão […]
8 PASSOS PARA QUEM QUER SABER COMO ABRIR UM BAR!
ANOTE AGORA 8 PASSOS PARA QUEM QUER ABRIR UM BAR! Existem muitos fatores a se considerar quando se trata de montar um bar. Tudo depende de quanto você pretende e pode investir. Veja alguns passos essenciais: 1 – DEFINA O SEU PÚBLICO-ALVO É muito importante definir o público que você quer atingir. Qualquer negócio precisa ser direcionado […]
Planilha de Controle de Estoque para Restaurantes
Planilha de Controle de Estoque para Restaurantes e Bares A planilha de Controle de Estoque para Restaurantes é uma ferramenta de fácil utilização e desenvolvida para auxiliar o dia-a-dia da gestão do restaurante oferecendo muita praticidade e agilidade. Funções da Planilha: Cadastro de produtos Lançamento de Entrada de Produtos Lançamento de Saída de Produtos Alerta […]
Quero montar um restaurante e não sei por onde começar
Esta é a pergunta de todo empreendedor de primeira viagem que pretende montar um restaurante mas não sabe por onde começar. A GR preparou um passo a passo das principais etapas na preparação para o seu novo empreendimento: O Restaurante. 1º Passo – Definir o tipo do negócio A concepção da ideia inicial deve ser […]
A felicidade de ser dona do próprio restaurante
Quando era ‘meninoca’, como ela diz, Felicidade não gostava muito do seu nome. Até tentou que as pessoas a chamassem de Conceição (sobrenome por parte de mãe), mas não pegou. Hoje, com 89 anos, a empreendedora está sempre sorrindo no restaurante que foi batizado em sua homenagem. O Dona Felicidade vai completar 18 anos […]
Quais os Melhores Sistemas de Exaustão para Cozinhas Industriais?
A ABNT – Associação Brasileira de Normas Técnicas estabelece, através da NBR 14518, como devem ser os sistemas de exaustão para cozinhas industriais. Ao precisar implantar um sistema desse tipo, portanto, é necessário encontrar uma empresa especializada, que possa desenvolver o sistema dentro das normas e, além disso, oferecer toda a assistência técnica, seguindo as […]