Restaurantes e bares devem estar constantemente atento às normas de segurança alimentar em seus estabelecimentos. Não há como falar em segurança alimentar sem considerarmos o fator temperatura. O não cumprimento das normas ideais de conservação da temperatura dos alimentos pode gerar punições severas conforme a RDC 216 da ANVISA. Conheça os tipos de termômetros disponíveis […]
Atendimento
Se o garçom do restaurante é bom!
ONDE o atendimento é mais importante que em um restaurante?…Lá, praticamente tudo depende do atendimento. A comida pode ser ótima mas se for servida fria… já era. O chope pode ser de primeira, bem tirado, colarinho denso… mas se ficar 10 minutos no balcão para ser servido… já era. Pois bem, então que tal, seguir […]
Como montar um restaurante de macarrão ao vivo
Quer saber como montar um restaurante de macarrão ao vivo? É isso que eu vou te ensinar agora! Durante esse artigo eu vou te apresentar detalhes que são importantes e que vão te ajudar nesse empreendimento. Nada melhor do que procurar conhecimento técnico e específico sobre um negócio antes de sair montando sem saber como as […]
Erros no atendimento que prejudicam as vendas em restaurantes
Problemas em bares e restaurantes podem acontecer por diversos motivos. Seja por falhas no sistema ou razões externas, muita coisa pode acontecer para atrapalhar a rotina do estabelecimento. Mas os erros humanos podem ser mais prejudiciais, e são mais fáceis de corrigir. Por isso, selecionamos cinco erros humanos que são mais comuns em bares e restaurantes, junto […]
Como fazer uma pesquisa de mercado para Restaurantes e Bares
Antes de iniciar um novo negócio no ramo de alimentação ou melhorar o empreendimento que já está em vigor, é essencial a realização de uma pesquisa de mercado. A pesquisa de mercado ajuda a entender as tendências do mercado em relação a novos produtos e serviços que poderão lhe trazer lucro e também qual o […]
A importância do uniforme no ambiente gastronômico
Nos restaurantes a utilização de uniformes é essencial, tanto para diferenciar colaboradores de clientes quanto para definir a atividade do indivíduo em cada setor do restaurante. No setor de produção de alimentos, principalmente no que diz respeito à segurança alimentar, os uniformes das áreas de produção de alimentos possuem a cor branca, simplesmente para que […]
Conteúdo Premium: Curso On-line de Administração de Restaurantes e Bares
Olá. Seja bem vindo à maior plataforma de ensino online para Restaurantes e Bares. Isto mesmo, eu estou falando da nossa plataforma Conteúdo Premium. O Conteúdo Premium é uma plataforma que oferece cursos em vídeos, e-books, planilhas de controle, rotinas e check-lists, além de uma vasta documentação técnica, ou seja, Tudo o que você e […]
Porque meu restaurante não dá lucro?
Entender por que um restaurante não está dando lucro pode envolver vários fatores diferentes. Selecionamos para você as principais razões pelas quais seu restaurante pode estar enfrentando dificuldades financeiras: Avaliar cada uma dessas áreas pode ajudar a identificar onde as melhorias são necessárias. Considere analisar seus números, ouvir o feedback dos clientes e, se necessário, […]
Como aumentar as vendas do restaurante investindo no treinamento da equipe
A venda sugestiva deve fazer parte de todo treinamento da equipe de atendimento, pois os benefícios são muitos e trazem excelentes resultados tanto para o cliente, quanto para o estabelecimento, quanto para a equipe de vendas. Então como devemos trabalhar as vendas sugestivas? O garçom moderno não é mais aquele tomador de pedidos das mesas […]
5 DICAS PARA OFERECER UM BOM ATENDIMENTO NO RESTAURANTE
Para um restaurante ter sucesso com os seus fregueses, não basta apenas servir bons pratos: é necessário ter um atendimento de qualidade. Por este motivo, preparamos 5 dicas para você oferecer um bom atendimento no restaurante e fazer com que os clientes retornem sempre ao seu estabelecimento. 1. Seja eficiente no atendimento Um bom atendimento no restaurante começa assim que o […]